Hola a todos,
el pasado domingo tuvimos la suerte de hacer un catering para una gente estupenda de Alboraya. Les propusimos una serie de pinchos fríos y calientes para completar el plato principal, y como nos encantan los postres, también nos pusimos con ellos. Estas son algunas de las fotos.
Los pinchos fueron los siguientes:
- Gelé de vermut blanco con aceituna y naranja
- Gelé de vermut rojo con pepino
- Huevo de codorniz con germinado de col lombarda y salsa francesa
- Paquetito de paté ibérico con manzana fuji y cebolla caramelizada
- Vol au vent de setas y foie
- Crêpe de jamón de pato, brie, nueces y cebolla caramelizada
- Vieiras en salsa verde
Postre:
- Panna cotta con sirope de fresas
... y para el café...
- Daditos de coca de chocolate con láminas de fresas, zanahoria caramelizada y coulis de fresas
